Projets

SELF REST

RESTAURATION

SELF REST
SELF REST
SELF REST
SELF REST
SELF REST
SELF REST

Maître d'ouvrage : 
Privé
Surface :
Variables
Coût : 

Mission :
Mission partielle
Achèvement : 
En cours

 

 

 

Elior un des leaders de la restauration, a souhaité nous confier l’étude d’un nouveau concept de self dans ces établissements.

Face a un marché en mutation, l’étude à chercher à optimiser la lecture des différents espaces et par de la même optimiser les flux et rythmes des clients.

Le concept a eu pour but de développer  la variété des espaces et typologies de consommations avec un travail sur les zones de self, de working-café, de restauration alternative, tout en prenant en compte la fonctionnalité, et le confort client.